Electronic Arts julkaisee FIFA 07:sta demon Xbox Live Marketplacella lokakuun aikana. Futissarjan tuoreimman painoksen olisi tarkoitus siirtyä pois animaatiopainotteisesta pelimoottorista aidon fysiikanmallinnuksen maailmaan, jossa pallo ja pelaajat liikkuvat uniikilla tavalla. Tuloksena luvataan olevan nautittavaa palloilua ja vaihtelevia tilanteita.

Luonnollisesti myös ulkoasu on entistä näyttävämpi, ja varsinkin tähdet näyttävät selvästi esikuviltaan. Kontrollipuolellakin tehdään uudistuksia, jotta ohjaus olisi helppo oppia, mutta vaikea hallita täydellisesti.

Peli kerää matsien aikana tarkkoja tietoja pelaajista ja kenttätapahtumista, joiden mukaan voi tehdä tarvittavia muutoksia peluutukseen sekä taktiikoihin. Tietojen perusteella valitaan myös otteluissa tärkein pelaaja.

Yksinpeliä värittävät managerointitila sekä uudella tavalla kehittyvät pallotaiturit. Edellisten versioiden tapaan mukana on 85 erilaista haasteskenaariota, jotka pistävät taidot ja hermot koetukselle. Livessä päästään ottamaan kahden konsolin välisiä matseja enintään yhteensä kahdeksalla pelaajalla.

Uutuutena FIFA 07 hyödyntää EA:n muiden urheilupelisarjojen ohella ESPN:n kanssa solmittua sopimusta. Pelaamisen ohella voidaan siis tiirailla tuoreimpia tuloksia, uutisia ja jokaviikkoisia podcasteja joukkuelajeista jaloimman tiimoilta.

Uuden sukupolven ominaisuuksista päästään nauttimaan yksinoikeudella Xbox 360:lla, mutta tarkkaa julkaisupäivää pelille ei ole vielä annettu.